BACALLA AMB MEL

¡HOLA! Como ya tenemos el primer plato y el postre, vamos a poner el segundo.

INGREDIENTES:

4 LOMOS DE BACALAO al punto de sal

100 gs. de pasas de corinto

20 gs. de piñones

1 celloba tipo Figueras

4 cucharadas de miel de romero

PREPARACION:

Enjuagar el bacalao escurrir bien y freir (pasándolo por harina,) en abundante aceite caliente priemero por la parte de la piel, pues así no se deshace, cuando esté bien doradito reservar en una fuente llana.

Freir a fuego lento, la cebolla troceada finamente, cuando este bien blandita añadir las pasas de corinto (previamente las habremos dejado en remojo mientras freíamos el bacalao), los piñones dándole unas vueltas y finalmente añadir la miel removiendo durante 3 o 4 minutos.

Verter todo este preparado por encima del bacalao y servir.